美国将全面禁止食品添加人造反式脂肪

美国食品及药物管理局上周四提出，全面禁止食品添加人造反式脂肪。香港营养学会促港府参考美国建议，进一步保障市民健康。

美国食品及药物管理局根据多年科学研究，证实人工反式脂肪对人类心脏健康的危害大于饱和脂肪，建议将人工反式脂肪从“一般公认安全”的食品添加剂中剔除，并列为不安全食物成分。

人工反式脂肪是指通过氢化处理，把液态植物油转为固态或半固体的氢化油。其优点是改善味道、耐高温、不易变质、保存期长，而且比饱和动物脂肪便宜。以前人们一度以为氢化油较动物脂肪健康，但研究证明，吸取氢化油会增加坏胆固醇，同时减少好胆固醇，增加患心脏病的风险。美国食品及药物管理局相信一旦禁用人工反式脂肪后，每年可减少两万宗心脏病病发个案，也会减少七千人死亡。

香港食物安全中心日前表示会密切留意美国食品及药物管理局的建议。香港食物及卫生局副局长陈肇始接受媒体采访时，重申港府会继续监察食物含反式脂肪情况及国际趋势。