王利锋:大闸蟹电商经营模式分为三类
、“紫澄”、“碧波”为代表的淘宝、天猫和京东店铺。
打出物流+防伪组合拳,让大闸蟹在网上“横”着走
天下武功,唯快不破。要让鲜美的大闸蟹卖出好身价,除了阳澄湖独有的品牌优势之外,网商们必须在物流、品控等方面打出一套“快准狠”的组合拳。
大闸蟹的线上销售季节性明显,经营周期相对较短,阳澄湖镇网商首先得在产品选款、店铺装修、推广、客服、提货方面以最快速度实现专业化运营并对市场有较强的把控能力。
卖的毕竟是生鲜,在考验货源品质的同时,对物流也有极高的要求。“大闸蟹喜冷不喜热,冰水在1天或者1天半才会化,可以有效保证螃蟹的存活率。”龚志强在刚开始用快递做配送时,为了保证大闸蟹的鲜活,他创新性地发明了冰水保鲜法——将瓶装的矿泉水冻结实后放在装有大闸蟹的泡沫箱底部。如今,阳澄湖镇当地网商都沿用了这一冰水保鲜配送法。
除了对产品物流包装进行创新和统一外,阳澄湖大闸蟹产业还依托长三角便利的交通优势,由网商们自发抱团,政府与顺丰、EMS等快递公司达成战略合作,降低网商物流成本,快递平均费用为30元/单。以阳澄湖镇消泾村为例,村域面积仅为6.99平方公里,却入驻了顺丰、申通、中国邮政等共6家快递公司,今年大闸蟹的上市季节,村内日均发货订单就达5000多张。
订单的爆发,更有力助推了当地电商产业的加速布局,阳澄湖周边的快递一天天壮大起来,网商们从刚开始用三轮电动车取件,然后是小货车,大卡车,到现在已用上了集装箱。
不过随着阳澄湖大闸蟹的招牌越来越响,“甜蜜的烦恼”也随之而来。
据阳澄湖大闸蟹行业协会统计,2015年全国河蟹总产量为82.33万吨,其中阳澄湖大闸蟹产量仅为2100吨,比例约为410:1,稀缺性可见一斑。
于是,市面上出现了假冒阳澄湖大闸蟹的“洗澡蟹”、塘蟹等李鬼,对此苏州市阳澄湖大闸蟹协会秘书长严金虎说,为了让消费者买到正品,从2010年起,阳澄湖大闸蟹就已退出农贸市场,只通过专卖店、超市以及经过授权的高档酒店、电商平台来销售。协会还会为其下属的养殖户颁发“正宗阳澄湖大闸蟹”防伪戒指,让每只螃蟹都拥有一个唯一编码的证书,使在线上和线下市场上销售的山寨“阳澄湖大闸蟹”无处盾形。
卖蟹遇到天花板,人才、产品线两大难题怎么破
阳澄湖镇电商产业的持续稳定发展不仅惠及了当地一批中小网商卖家,线上市场的巨大空间也吸引着像苏州阳澄湖大闸蟹营销有限公司这样的传统企业进驻。
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